4 Haziran 2011

Esas mesele şehirde derviş olabilmekte...



Eski zamanlarda bir dağın  zirvesinde, buzların arasında bir derviş yaşarmış. Bu derviş günlerini ibadetle  ve tefekkürle geçirirmiş. Dağda yaşayan dervişin şehirde yaşayan bir de derviş  arkadaşı daha varmış. O da kadınlar hamamında, yazın kavurucu sıcağında hamamın  ocağına odun atarak geçimini sağlar, arta kalan zamanlarını da ibadet ve tefekkürle geçirirmiş.


Bir gün şehirdeki derviş,  dağdaki derviş arkadaşını ziyaret etmek istemiş. Ocaktan bir kor parçasını  avuçlarının arasına almış ve kor parçasıyla beraber yola çıkmış. Avucundaki koru  söndürmeden şehrin içinden geçmiş, dağa tırmanmış ve en sonunda dağın en  tepesinde buzların arasında yaşayan derviş arkadaşına ulaşmış. Ateşten  hediyesini takdim etmiş. Oturup biraz hoş beş ettikten sonra da derviş şehre,  kadınlar hamamına geri dönmüş.

Bir süre sonra da dağdaki derviş  iade-i ziyaret yapmak istemiş. Eline aldığı bir buz parçasıyla beraber yola  çıkmış. Buzu eritmeden şehrin içinden geçip hamama kadar ulaşmış. Eski dostunu  ocağın başında ateşe odun atarken görmüş. Tam elindeki buzu derviş arkadaşına  vereceği sırada hamamdan çıkan bir kadının bacağını görmüş. Ve elindeki buz bir  anda eriyip buhar olmuş. Bunun üzerine şehirli derviş,  arkadaşına şöyle demiş:

“Yaa derviş efendi, dağda herkes  derviş olur. Marifet şehirde, kadınlar hamamında derviş  kalabilmekte...”

Zor olan dağdaki çiçeğe ağaçlara  sevgiyle bakmak değil. Zor olan trafikte durmadan kornaya basan adama sevgiyle  bakabilmek... İş yerinde arkamızdan kuyumuzu kazan mesai arkadaşımıza, egosunun  peşinde koşan acımasız müdür-patronumuza ya da her fırsatta işten kaytaran  çalışanımıza, kirasını vaktinde ödemeyen kiracımıza ya da kira iki gün gecikti  diye kapıya dayanan evsahibimize hatta yolda yürürken pazar arabasıyla ayağımızı  ezen cahil Anadolulu Fatma teyzeye sevgiyle bakabilmektir. 

Aslında hepimiz potansiyel birer derviş değil miyiz? Mühim olan o aşk ateşiyle  yanabilmek! Dergâhımız dünya, güzergâhımız köprü trafiği! Haydin ermeye  gidiyoruz. Kimseye kızmak yok bu yolda. Aşkla, şevkle sevmek var herkesi...
Kuşları, fareleri, böcekleri...


Cem Özüak

Değişmeyi seçmek...




Ya aci cekmeye devam edip kurbani oynarsiniz, ya da kendinize ve ilskilerinize ayna tutmaya cesaret edip olani anlar ve degismeyi secersiniz.


.


1 Haziran 2011

Piyaz...



250 gr Kuru Fasulye
1 Su Bardağı Sirke
1 Adet İri Soğan
1 Demet Maydanoz

Sos İçin
Tuz , Beyazbiber
2 Çorba Kaşığı Sirke
6 Çorba Kaşığı Zeytinyağı

Süslemek İçin

2 Orta Boy Domates
2 Katı Haşlanmış Yumurta

Piyaz nasıl yapılır yapılışı:

1 gün önceden ıslatılmış fasulyelerin üzerlerini birkaç parmak aşacak kadar soğuk su koyup, harlı ateşte bir taşım kaynatın. Ağır ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişme suyunda ılınmaya bırakın. Süzdürüp çukur bir kaba alın. Bir bardak sirkeyi ilave edip üzerini bir kapakla kapatın. Fasulyeleri yaklaşık 2 saat sirke içinde dinlenmeye bırakın.Sosu için tuz, biber ve sirkeyi çukur bir kapta iyice karıştırın. Sürekli çırparak zeytinyağını yedirin. 2 saatin sonunda fasulyelerin sirkesini süzün. Piyazlık kesilmiş soğan ve iri kıyılmış maydanoz ile sirkeli salata sosunu ilave edip iyice karıştırın. Piyazı bir servis kabına aktarıp domates, haşlanmış yumurta dilimleri ve siyah zeytin ile süsleyip servis yapın.

Dışımızda olup bitenleri kontrol edemeyiz ama onlara nasıl tepki vereceğimizi her zaman seçebiliriz...



Dışımızda Olup Bitenleri Kontrol Edemeyiz Ama Onlara Nasıl Tepki Vereceğimizi Her Zaman Seçebiliriz

Joan Baez - The Times They Are A´Changing

http://youtu.be/bjc6bH9OTm4

31 Mayıs 2011

Mutluluk nedir ?

 

 

Mutsuzluğu tatmadan, hep mutlu olmak istersin. Oysa nelerin seni mutsuz ettiğini bilmeden, nelerle mutlu olacağını bilemezsin..

 Freud

Sabit fikir sahibini hapseder... Nietzche



Sabit fikir sahibini hapseder... Nietzche

İlk anda düzeltemedim şimdi de sesimi çıkartamıyorum...

 

Barış Manço - Benden Öte Benden Ziyade

http://youtu.be/LNcofGxWurg

Bu akşam yine garip bir hüzün çöktü üstüme
Hücrem soğuk bir tek sen varsın düşlerimde
Demir kapı yine kapandı ağır ağır üzerime
Kelepçeler yine vuruldu kilit kilit yüreğime
Derin derin soluyorum seni gecelerce
Duvarlara kazıdım ismini her köşeye
Dudakların şeker gibiydi
Baldan öte baldan ziyade
Pembe pembe yanakların
Gülden öte gülden ziyade
Sabret gönül sabret
Sakın isyan etme
Bir gün elbet bitecek bu çile
İsyan etme
Dört kitaptan başlayalım istersen gel söze
Orda öyle bir isim var ki
Kuldan öte kuldan ziyade
O'nu düşün o'na sığın
O senden öte benden ziyade
Bir sabah elbet güneş de doğacak penceremde
Ama bil ki ateşin hala yanacak yüreğimde
Gözyaşlarım akıp gidecek
Selden öte selden ziyade
Bir canım var vereceğim
Baldan öte baldan ziyade
Sabret gönül sabret
Sakın isyan etme
Bir gün elbet bitecek bu çile
İsyan etme
Dört kitaptan başlayalım istersen gel söze
Orda öyle bir isim var ki
Kuldan öte kuldan ziyade
O'nu düşün o'na sığın
O senden öte benden ziyade
Bir ben var ki benim içimde
Benden öte benden ziyade
Bir sen var ki senin içinde
Senden öte senden ziyade
Bir ben var ki benim içimde
Benden öte benden ziyade
Bir sen var ki senin içinde
Senden öte senden ziyade

Sebzeli noodle... ( Sebzeli çin makarnası...)



  • MALZEMELER:

  • Bir paket çin makarnası(spagettilerin yanında üzerinde çin makarnası yazıyo migrosda var [:)]

  • Yapıcağınız ölçüye göre;

  • Sarı dolmalık biber,

  • Kırmızı dolmalık biber,

  • Yeşil dolmalık biber,

  • Kabak,

  • Havuç,

  • Mantar,

  • Soya sosu,

  • Tatlı -ekşi sos.

  • Arzu ettiğiniz baharatlar,

  • Sebzelerde ölçü ve sayı vermedim siz yapıcağınız ölçüye göre ayarlayabilirsiniz.


 

  • Sebzeleri julyen kesip ayrı ayrı az sıvıyağda soteleyelim.Mantarı iri doğrayıp soteleyelim.Baharat ve tuzunu ayarlayalım,soslarını koyalım.Haşladığımız makarnaya ekleyip servis tabağına alalım.


 

Afiyet olsun ...sevgiler...

30 Mayıs 2011

Her insana bolca bağşedilen nimetleri düşün...


Reflect upon your blessings, of which every man has plenty,
not on your past mis...fortunes, of which all men have some.- Charles Dickens (1812-1870)



Her insana az bir miktar bağşedilen talihsizliklere/şansızlıklara kafayı takacağına
Her insana bolca bağşedilen nimetleri/iyilikleri/lütufları düşün

Yansımalar- Göç

http://youtu.be/QT4wGPma-dI

Başımı her günkü değersiz şeylerin üzerinde tutacak gücü ver..



Allah’ım, bana sevinçlerimi ve üzüntülerimi kolayca kaldırabilecek gücü ver,

 bana başımı her günkü değersiz şeylerin üzerinde  tutacak gücü ver..


Eşiniz bu duruma ne diyor acaba...