Profiterol...

Malzemeler
1 su bardağı su
1 su bardağı un
125 gr margarin
3 adet yumurta
Kreması için2,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1,5 çay bardağı şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya
Üzeri İçin
1 paket hazır çikolata sosu ya da benmari usulü eritilmiş 80 gr bitter çikolata
Hazırlanışı
Küçük bir tencereye 1 su bardağı suyu ve margarini koyarak kaynatın. Daha sonra 1 su bardağı unu ekleyerek iyice karıştırın. 2-3 dakika karışımı sürekli karıştırarak pişirin. Ocağı kapatarak 10-15 dakika hamurun soğumasını bekleyin.
Hamur biraz dinlendikten sonra 3 adet yumurtayı hamura yedirmemiz gerekiyor ancak bu noktada önemli bir ayrıntı var. Yumurtaları teker teker hamura kırın ve birini iyice yedirmeden diğer yumurtayı kırmayın. Yumurtaları hamura iyice yedirdikten sonra yapışkan bir hamur elde etmiş olduk. Bu kısım biraz yorucu oluyor ama hamurun kabarması için iyice karıştırmış olmanız gerekiyor. Yumurtaları yedirdikten sonra hamuru 10 dakika dinlendirin.

Yağlanmış tepsiye, kaşık yardımı ile hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak aralarında 2-3 cm boşluk bulunmasına dikkat ederek resimdeki gibi dökün. Elinizle şekillendirmeye çalışmayın.

Daha önceden 180 derecede ısıttığımız fırına hamuru sürün. üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişiriyorsunuz.

Hamurlar piştikten sonra kremasını hazırlayın. Vanilya hariç diğer malzemeleri bir tencereye koyarak kremayı pişirin. Kremayı ocaktan aldıktan sonra vanilyasını ekleyerek karıştırın.
Profiterolün  pişen hamurlarını ikiye bölerek ya da varsa krema sıkma torbası ile içlerini krema ile doldurun ve tepsiye dizin.

Tüm profiterolleri doldurduktan sonra üzerine çikolata sosunu ya da benmari usulü erittiğiniz çikolatayı gezdirin. Afiyet olsun..

Not: Benmari usulü çikolatayı şu şekilde eritiyorsunuz. Çikolatayı ısıya dayanıklı bir kaba koyarak kabınızı kaynamakta olan suyun içine koyuyorsunuz. Çikolata su ile tema etmeyecek şekilde. Çikolata sıcak sudan aldığı ısı ile eriyecektir.

Aylardan oldu şubat/ Bütün dertlerini çöpe at/ Yeni bir hayat / Yarat

Aylardan oldu şubat
 Bütün dertlerini çöpe at
 Yeni bir hayat
 Yarat...

Bana güç veren, doğru olanı yaptığımı bilmektir...Desmond Tutu

Bana güç veren, doğru olanı yaptığımı bilmektir...Desmond Tutu

Cem Şen /Qigong 1.aşama Yer: Boğaziçi Üniversitesi Mezunlar Derneği Tarih: 12 Şubat 2011 Cumartesi 10:00..

Yi Jin Jing, Zen Budizminin kurucusu olarak kabul edilen Bodhidharma tarafından yaratılmıştır ve doğuda, sağlığın ve yaşamsal enerjinin geliştirilmesi için en etkili egzersiz olarak tanınmaktadır. Pek çok qigong (yaşam enerjisini geliştirme çalışmaları) egzersizine göre çok daha dinamik ve kaslar ile tendonların kullanımını içeren bu zevkli egzersiz, kasları ve tendonları güçlendirmekte, esnetmekte, fiziksel güçü artırmakta, iç ...or...gan rahatsızlıklarını iyileştirmekte, esnekliği, hız ve dayanıklılığı artırmakta, denge ve koordinasyonu mükemmelleştirmektedir. Hatta Çin’daki qigong ustaları tarafından bedeni zehirlerden arındırmayı başaran tek egzersiz olarak kabul edilmektedir. Egzersiz beden hareketlerinin uyumuna, solunuma ve zihine aynı anda odaklanmakta ve bu sayede qi denilen yaşamsal enerjinin bedende rahatça akmasını garantilemektedir. Uzun, yumuşak ve kesintisiz hareketleri oldukça zariftir ve omurgayı esnetirken hem bedenin hem de iç organların mükemmel işlemesini sağlar. Bu hareketlerin sağlığı, dayanıklılığı artırdığı, hastalıklardan koruduğu ve ömrü uzattığı kanıtlandığı için savaş sanatlarından ruhsal gelişime kadar her alanda kullanılabilmektedir. Aynı zamanda eklem, sindirim sistemi, kardiyovasküler system ve sinir sistemi üzerinde olağanüstü olumlu etkileri bulunmaktadır. Bodhidharma tarafından geliştirilen bu egzersiz, daha sonraki yıllarda unutulmuş ve eldeki kaynaklardan yeniden yaratılmaya çalışılmıştır. Günümüzde Yi Jin Jing adıyla bilinen, avuç içi ve yumruk formları olarak öğretilen iki form ne yazık ki gerçek Yi Jin Jing çalışması değildir. Gerçek Yi Jin Jing çalışması 1500 yılı aşkın bir süredir Da Mo Pai (Bodhidharma Okulu) olarak bilinen gizli okulun özel çalışması olmuş ve her kuşakta en fazla 10 kişiye öğretilmiştir. Günümüzde, Da Mo Pai okulunun 92 yaşındaki büyük ustası Hsuankong’un elinde bulunan çalışma hem öğrenilmesi hem de uygulanması inanılmaz kolay fakat mucizevi etkilere sahip bir tür sağlık ve uzun yaşam iksiridir. Çalışmanın 20şer dakikadan günde iki kez yapılması yeterlidir. Cem Şen, Da Mo Pai ustasından öğrendiği bu çalışmanın en önemli özelliklerinden birisini, yine ustasının sözleriyle şöyle aktarmaktadır: “Hepimiz ruhsal yolda ya da sağlık yolunda ilerlerken farkında olmadan pek çok hatalar yapıyoruz. Bunlar iyi niyetli hatalar fakat sonuçları yıkıcı. Bu hataların sonucu olarak sağlık ya da ruhsal gelişim elde ettiğimizi düşünürken aslında sağlıksızlığa ve ruhsal karanlığa düşüyoruz. Yi Jin Jing çalışmasının en önemli özelliklerinden bir tanesi, yıllar içinde hatalı çalışmaların neden olduğu zararları ortadan kaldırması ve uygulayan kişinin hem sağlık hem de ruhsal gelişim basamaklarını rahatça tırmanmasını sağlaması.” Çalışmayı yaratan ve Çin tarihinde 72 aşamalı ruhsal yolun en sonuna varmayı başaran iki insandan biri olarak kabul edilen Bodhidharma (diğeri Taiji’nin yaratıcısı Chan San Feng), Shaolin tapınağına ilk geldiğinde rahiplerin uzun meditasyon çalışmaları sonucunda sağlıklarını bozduklarını ve aydınlanmadan gittikçe uzaklaştıklarını görmüştü. Bunun üzerine 9 yıllık bir derin arayışın sonucunda efsaneye göre yüce bir varlık tarafından kendine sunulan bu çalışmayı rahiplere öğretmişti. Bunun üzerine rahiplerin sağlığı düzeldi ve hepsi de aydınlanmaya ulaştılar. Daha sonra Yi Jin Jing çalışması efsanevi Shaolin Kung Fu’nun temelini oluşturdu. Cem Şen tarafından öğretilecek olan orijinal Yi Jin Jing formu, Da Mo Pai okuluna kuşaktan kuşağa aktarılan formdur. Bu nedenle de tüm yararlarını içinde barındırmaktadır. Eğitim Ücreti: 500 TLDevamını Gör

DeVotchKa - How It Ends Official Video

Massive Attack - Karmacoma (live)

Herkes fazlasıyla sevmiş, Ben eksikleriyle de sevdim oysa. Özdemir Asaf

 Herkes fazlasıyla sevmiş, Ben eksikleriyle de sevdim oysa.  Özdemir Asaf

gerçek kişiliklerimizi saklayan sosyal maskeler takıyoruz.

Çoğumuz hayatımız boyunca gerçek kişiliklerimizi saklayan sosyal maskeler takıyoruz.
İnsanlığın tüm renklerini sergilemek yerine;
dünyanın olmamız istediğini "sandığımız" kişinin heykeli haline dönüyoruz.
İnsanların söylememizi istedikleri şeyleri söylüyor,
giymemizi istedikleri kıyafetleri giyiyor
ve yapmamızı istedikleri şeyleri yapıyoruz.
Kaderimizde yazan hayatı sürmek yerine
başkaları gibi yaşıyoruz.
Böylelikle de yavaş yavaş ölüyoruz.
'Ölüm ölmenin birçok yolundan birisidir.' demiş Kaşif Alvah Simon.

Biberden ağzımız yandığında su içmek neden yaramaz?

Yağ ve su kesinlikle birbirlerine karışmaz. Biberin yakıcılık veren maddesi yağl...ı olduğu için, ne kadar su içerseniz için onunla birleşmez. En iyi metot ekmek yemektir. Ekmek bu yağı emer ver mideye taşır.
Bir diğer etkili yol da süt içmektir. Sütün içinde ki kazein maddesi bir deterjan görevini üstlenir ve biberin yağıyla karışarak ağızı temizler.

Fırın makarna...

Malzemeler:

(6 Kişilik)

• yarım paket fırın makarna
• 6 su bardağı su ( makarnayı haşlamak için)
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı peynir rendesi
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 10-12 dal yaprakları temizlenip kıyılmış maydanoz.
• tuz, karabiber

Üzerine:

• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:

1. Makarnaları su ile 15-20 daki haşlayıp. Süzün. Hemen içine 1 çorba kaşığı sıvı yağ katın ve yapışmaması için karıştırın.
2. Ayrı bir kapta yumurtaları, peyniri,maydonozu, sıvı yağını ve sütü karıştırın
3. Bu harca makarnalarıda karıştırın.
4. Kare bir borcamı tepsiyi margarin ile yağlayıp çok az ın sepin ve makarnalı harcı tepsiye boşaltın.
5. üzerine kaşar peyniri rendesini serpin.
6. Önceden ısıtılmış fırında üzeri güzelce kızarana kadar fırınlayın

aydınlık başlamıştır...

Bir bilge adam çölde öğrencileriyle otururken demiş ki;
"Gece ile gündüzü nasıl ...ayırt edersiniz? Tam olarak ne zaman karanlık başlar, ne zaman ortalık aydınlanır?"
Öğrencilerden biri;"Uzaktaki sürüye bakarım, "demiş, "koyunu keçiden ayıramadığım zaman akşam olmuş demektir. "
Başka bir öğrenci söz almış ve "Hocam" demiş, "İncir ağacını, zeytin ağacından ayırdığım zaman, anlarım ki sabah başlamıştır. "
Bilge adam uzun süre susmuş.
Öğrenciler meraklanmışlar ve "Siz ne düşünüyorsunuz hocam?" diye sormuşlar.
Bilge şöyle demiş;
"Yürürken karşıma bir kadın çıktığında, güzel mi çirkin mi, siyah mı beyaz mı diye ayırmadan ona bacım diyebildiğimde ve yine yürürken önüme çıkan erkeği, zengin mi yoksul mu diye bakmadan, milletine, ırkına, dinine aldırmadan, kardeşim sayabildiğimde anlarım ki sabah olmuştur, Aydınlık başlamıştır

aşk bu neriman...

“BUGÜN KENDİMİ VE HAYATIMDAKİ HERKESİ , GEÇMİŞTEKİ İNCİNMİŞLİKLERDEN AZAT EDİYORUM. HEP BİRLİKTE YENİ VE PARLAK DENEYİMLERE ÖZGÜRCE ADIM ATMAYI SEÇİYORUM..”

Awaking the Centuries - Haggard

Ispanaklı Kiş...

Malzemeler Hamuru için:
300 gr un
100 gr buzdolabında bekleyen soğuk margarin
6-8 yemek kaşığı çok soğuk su
1 tatlı kaşığı tuz

Üzerinin harcı için gerekli olan malzemeler:

2 su bardağı haşlanmış ve suyu sıkılmış ıspanak
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı hazır çiğ süt krema
Yarım su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Yemeğin Tarifi  

Derin bir kabın içine un ve tuzu koyalım. Üzerine buzdolabından çıkardığımız soğuk margarini dilimleyerek ekleyelim. Soğuk suyu da yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya başlayalım. Başlangıçta toparlanamayan dağınık bir hamur olacaktır. Hamuru iyice toparladıktan sonra üzerine naylon streç geçirerek, buzdolabında 1 saat bekletelim.

Bu arada iç harcı için derin bir kasenin içinde yumurtaları iyice çırpıp, içine süt, krema, kaşar rendesi, tuz ve karabiberi ekleyelim. Sonra da çok ince, küp küp dilimlediğimiz jambonlarla ıspanağı ekleyip, iyice karıştıralım. Bu şekilde beklemeye bırakalım.

Şimdi hamuru dolaptan çıkaralım. Yaklaşık 25-30 cm çapındaki yuvarlak tart kalıbımızın içini yumuşak margarinle yağlayalım.

Sonra da hamurumuzu en fazla yarım cm kalınlığında bu kalıba yayalım. Ama hamurun kenarlarını da kalıbın kenarlarına doğru 2 parmak kadar yükseltelim.

Bir tarafta bekleyen ıspanaklı harcımızı hamurun içine yerleştirelim. En az 10 dakika önceden ısıttığımız ve 175 dereceye ayarlı fırında en az 30 dakika pişirelim. Üzerinin altın sarısı gibi kızarması gerekir. Sonra fırını söndürüp, kişi dışarı çıkaralım. En az 15-20 dakika dinlendirip, dilimleyelim ve ılık olarak servise sunalım.