Balık köftesi...

• 500 gr mezgit balığı (kılçıkları ve derisi çıkınca 300 gr kalıyor)


• 1 avuç dolusu incecik doğranmış maydanoz


• 1 adet incecik doğranmış yeşil soğan


• 1/2 çay kaşığı kimyon


• 1 yemek kaşığı limon suyu


• Tuz ve karabiber


• Mısır unu


• Kızartmak için sıvı yağ

hazırlanışı

 

• Mezgit balığının omurgasını çıkarın. Bıçak yardımıyla derisini ve etini sıyırarak birbirinden ayırın. Etini bıçakla keserek kıyma haline getirin ve bir kaseye koyun.


• Üzerine maydanozu, yeşil soğanı, baharatları ve limon suyunu ekleyin ve karıştırın.


• Etten, erik büyüklüğünde toplar yaparak, avuç içinizde yuvarlayın. Mısır ununa bulayıp, iyice kızmış sıvı yağda nar gibi olana kadar kızartın.


• Kağıt havluya çıkarıp, yağını süzdürün.


• Roka, maydanoz ve limon dilimleriyle süslenmiş bir tabakta servis yapın.