ayva tatlısı...

malzemeler:

• 6 adet ayva
• 1,250kg toz şeker
• 1/2 çay kaşığı gıda boyası, aktardan isterken ayva tatlısı için aldığınızı belirtin
• 10 adet karanfil
• ayvaların çekirdekleri

hazırlanması:

1. ayvaları soyup ikiye bölün. çekirdek yataklarını çıkarıp çekirdeklerini bir kenara alın.
2. temizlenen ayvaları yayvan bir tencereye yanyana dizin. üzerine bir kase suda eritilmiş gıda boyasını dökün.
3. toz şekeri, karanfilleri ve ayva çekirdeklerini ekleyin. ayvaların yarısına gelecek kadar soğuk su koyun.  taşmamasına dikkat ederek pişirin. pişince servis tabağına alıp kaymak, ceviz veya antep fıstığı ile süsleyin.

çakralar nasıl açılır...

1.ÇAKRA                O
2.ÇAKRA                OO
3.ÇAKRA                OHM
4.ÇAKRA                AY
5.ÇAKRA                AH
6.ÇAKRA                EE
7.ÇAKRA                MM

Burnundan derin bir soluk al, ağzını aç ve soluk verirken söyle. Her sesliyi 3 kez tekrarla ve diğerine geç. Tüm egzersiz ortalama 2-3 dk sürecektir.

ıspanaklı yumurta

MALZEMELER
250 gr Ispanak ( ayıklanıp yıkanmış )
2 adet Yumurta
20 gr margarin
Tuz
Karabiber

HAZIRLANIŞI
Ispanakları kaynar suya atarak 3-4 dakika haşlayın. Soğuk sudan geçirip, süzdürün. Yumurtaları pose edin (biraz tuzlu ve sirkeli kaynar suya, kısık ateşte yumurtalar kırılır). Tavada margarini eritin. Yağ kızınca ıspanağı tuz ve karabiberini ilave ederek sote edin. Tabağa önce sote edilmiş ıspanağı yayın, pose ettiğiniz yumurtaları üstüne yerleştirin. İsteğe göre sos ve baharat ilave edilebilir.

İlhan İrem Aşk Kapıları

yarın daha çok iş veririm...

"İnsanın öfkeden ve intikamdan kurtulması, en yüce umuda giden köprüdür ve uzun fırtınalardan sonraki gökkuşağıdır benim için." Nietzsche

karides güveç...

Malzemeler :
Yarım kilo karides
2 adet domates
1 adet küçük boy soğan
1 adet biber
100 gr. kaşar peyniri
2 iri diş sarmısak
2 çorba kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı su
Tuz
Karabiber
kekik
Hazırlanışı :
Karideslerin kabuklarını soyarak hazır hale getirin. Soğan ve sarmısağı küçük küçük doğrayın ve tereyağında pembeleştirip karidesleri ilave edin.
Küp şeklinde doğradığınız domatesleri ve küçük kareler şeklinde kestiğiniz biberleri karideslere katın.
Tuz, karabiber ve suyu ekleyerek 5 dakika kaynatın.
Kullanacağınız kaba koyup üzerini kaşar peyniri rendesiyle kaplayın. Fırında üzeri hafif kızarana dek tutun.

bugün de yemek veremiycem...

Last scene of Les uns et les autres (1980) - le boléro de Ravel - Bolero...

ıspanaklı kuru fasulye...

2 su bardağı kuru fasulye

1 küçük demet ıspanak
2 adet soğan
1,5 çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz

Kuru fasulye akşamdan ıslatılır, ertesi günü yumuşayana kadar haşlanır, suyu süzülür. Soğan ince çentilir, yağda pembeleştirlir. Üzerine temizlenmiş, doğranmış ıspanak eklenir, yarım yumuşayana dek kavrulur. Sonra salça katılır, kokusu gidince fasulye ilave edilir. 2 su bardağı kadar su konur. Orta ateşte 15 dakika kadar pişirilir.

Ringa Ringa (from the Slumdog Millionaire soundtrack)

tren rayları neden daima birbirinden 143,5 cm uzaklıktadır

Öğrendim ki tren raylarının birbirinden uzaklığı daima 143,5 cm. Neden mi? İlk tren vagonlarını yaptıklarında insanlar ata arabalarını yaparken kullandıkları aletleri kullanıyorlarmış. Peki vagonların tekerlekleri arasında neden bu kadar uzaklık var? Çünkü arabaların geçtiği eski yolların genişliği bu kadarmış. Ve neden ? Çünkü onların savaş arabaları iki atla çekiliyormuş ve atlar yan yana durduğunda, genişlikleri 143, 5 santimetreymiş.Yani trenlerin kullandığı rayların arasındaki uzaklık Romalılar tarafından belirlenmiş.

Şimdi bu bilgiyi günlük hayatımıza aktaralım. Tarihte belli bir noktada birisi ortaya çıkıyor ve kuralları koyuyor. Bundan sonra bize düşen de o kurallara uymak ve saygı göstermek oluyor. Kuralları uygulayacak olanların fikirlerinin yada mutlu olup olmamalarının artık bir önemi kalmıyor.

Paulo Coelho

Ezginin Günlüğü - Düşler Sokağı

Kahvenin yanında neden su getirilir?

Kahvenin yanında neden su getirilir?
Osmanlı zamanında eve misafir geldiğinde kahveyle birlikte su getirilirmiş.
Misafir toksa kahveyi alırmış. Açsa suyu.Tabii ozamn hemen sofra kurulurmuş. Böylece çok ince bir nezaketle anlaşılırmış.

falafel...

Malzemeler:

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1/2 soğan, doğranmış
• 2 yemek kaşığı maydanoz, doğranmış
• 2 yemek kaşığı taze kişniş, doğranmış
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2-1tatlı kaşığı pul biber
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozur
• 4-6 yemek kaşığı un
• Kızartmak için sıvıyağ
• Brilkte servis yapmak için :
• domates
• soğan
• biber
• humus
• pide

Hazırlanması:

1. Nohutu ve soğanları mutfak robotuna koyun. Maydanoz, kişniş, tuz, biber, sarımsak ve kimyonu ekleyin. Püre haline gelmeden ezilmelerini sağlayın.
2. Kabartma tozunu ve 4 yemek kaşığı unu ekleyip robotu çalıştırın. Elinize yapışmayan bir kıvama gelene kadar un veya bulgur ekleyin. Karışımı bir kaba alın, üzerini kapatıp buzdolabında birkaç saat bekletin.
3. Beklettikten sonra köfte harcından küçük parçalar koparıp yuvarlayın. Kızgın yağda altı tanesini kızartıp bir kağıt havlunun üzerine alın. Kalanı da aynı şeklide pişirin.
4. Pide ekmeklerinin arasına köfteleri koyun, üzerlerine domates, soğan, biber ve biraz humus ekleyip servis yapın.