Soslu patlıcan kızartma...

 

Malzemeler

5adet  patlıcan
2adet soğan
4adet biber
2adet domates
3adet yumurta
1,5bardak süt
5kaşık un
1tatlı kaşığı kabartma tozu
100gr rende  kaşar peyniri
1fincan sıvıyağ, tuz

Tarif

Patlıcanları  alacalı soyarak tuzlu suda bekletin. Diğer sebzeleri de doğrayın. Patlıcanların  suyunu iyice süzüp az yağda kızartın. Ayrı bir kapta soğanı kavurun; sırayla  biberi ve domatesi karıştırarak pişirin. Ardından yağlanmış fırın kabına kızaran  patlıcanları dizin, üzerine de bu sosu yayın. Yumurtaları bir kapta çırpın,  sütü, unu ve kabartma tozunu karıştırın. Bu sosu da patlıcanların üzerine  gezdirin ve rende kaşar peynirini serpin. 200derecede malzemeler kızarana kara  pişirin.