Ciğer kavurma...

 750 gram  ciğer
bir adet iri boy soğan
3-4 adet sivri biber
sıvı yağ
... tuz
kırmızı pul biber
kekik
Yapılışı tavada kızdırdığınız yağın içine önce ciğerlerin atın. Seyrek aralıklarla karıştırarak suyu çekilene kadar kavurun. Suyu çekilmek üzere iken çok iri doğradığınız soğan ve sivri biberleri, tuzu, kırmızı pul biberi ve kekiği tavaya atın. Soğan ve biberlerin kavrulduğuna kanaat getirdikten sonra tavanın altını söndürün.soğan piyazıyla servis edin.